野菜の安全性と栄養価
今日はお野菜の選び方について
以前お魚の選び方は書いたことがあったのですが
今日はお野菜verです
やっぱりお野菜は有機野菜でしょとか
産地直送がいいからお取り寄せしてるわとか
人によってこだわりポイントは異なると思いますが
そもそも有機農法と自然農法って
どう違うのっていうお話から
有機農法
・その名の通り有機肥料使用
・農薬は一切使われていないわけではないが
通常のものより減らす努力はされている
・使える農薬には限りがある
自然農法
・農薬も肥料も使用しない
さてはて
これだけ聞くと
自然農法のほうがいいやん
ってなりそうですよね
ただ
有機農法には自然農法と違って
第三者機関の承認が入ります
逆に言うと自然農法は承認がないぶん
出来はかなり農家さんによると言うこともできます
※知り合いの農家さんにヒアリングさせていただきました
そして話をお聞きしたのがちょっと前なので何か変更がありましたらごめんなさい
なのでお墨付きがあったほうが安心だわって方は有機農法のほうが向いているだろうし
信頼できる農家さんを見つけて
何が何でもNO肥料NO農薬にこだわるわって方は自然農法のほうが向いているんだと思います
ちなみに私はもともと完全に後者で
独身時代は昼休みになると
時々風のように消えて
大根やらネギやらぶら下げて帰ってくる
という評判でした
※同僚調べ
※職場の近くに自然農法で有名なお店があった
現在は理由あって
普通のスーパーでもお野菜を買います
それはまた後ほどご説明するとして。。
こうしてお野菜を気をつけて選ぶ方の
目的としては主に2つあると私は思っています
一つは農薬や肥料の問題
もう一つは栄養価の問題
遺伝子組み換え問題や
F1種問題もあると思いますが
それはいずれ需要がありそうであれば書くとして
要は
・安全性
・どれくらい栄養素が含まれているか
の問題ですね
次回はその落とし所についてお話したいと思います
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