スーパーでの野菜の選び方
今日は野菜のお話ラスト
農薬のお話とスーパーでの野菜の選び方について
農薬に関しては
日本は特に使用量が多いという話もあるので
以前の私は何が何でも無農薬
と闘志を燃やし
自然農法のお店で全野菜を買い揃えていました
その結果独身時代
ほとんど貯金が残らなかったのは前回の通りです（旅行行き過ぎたという説もある）
そして全て自然農法で揃えるのはなかなか現実的ではないとなった時に試みたのが
農薬を洗い流すということ
ボールに水を入れて重曹を溶かし
そこで野菜を洗えば
表面の農薬はある程度落とすことができます
じゃあ中に入り込んでいる農薬は？と言うと
ネオニコチノイド系の農薬がそれに該当するとかｂｙ農家さん
タバコのニコチンがモデルになっている
いわゆる虫にとっての神経毒です
ちなみに自然農法はそもそも無農薬が前提なので当然ですが
有機農法でも使用できる農薬の種類に制限があり
ネオニコチノイド系の農薬は
使用できないことになっています
※繰り返しになりますが農家さんにヒアリングさせて頂いているものの、日々状況は変わっている可能性がありますし、私も農業の専門家ではないため、気になる方はご自身でも最新情報をご確認ください
なので
可能であれば有機野菜を選んで重曹洗いをする
難しければ普通の野菜を選んで重曹洗いをする
これだけでも大分違うと思います
そしてスーパーで野菜を選ぶ時の注意点
・緑色の濃い野菜は避ける
→いわゆるメタボ野菜です
野菜の栄養素となる窒素が多いと
色が濃くなりますが
人間にとっては発がん性物質に変わる等
とも言われあまり良い影響はないようです
どちらにせよ人も野菜もメタボは不健康ですよね
・虫がついている野菜も避ける
※あまりないと思いますが
→虫は窒素に集まってくるので上記と同じ理由です
・農薬の影響を
比較的受けやすい葉物
比較的受けにくい根菜
→スーパーにも
有機野菜コーナーがあるところも多いので
葉物だけそちらを買うのも手かもしれません
・旬の野菜を選ぶ
→一度に沢山作るので農薬の量が少なくて済むとか
こんな感じでしょうか
あまり気にしすぎてもしんどいと思いますが
そうは言っても
全く気にならないと言えば嘘になる
というのがこの手のお話ではないでしょうか
野菜は食卓になくてはならないもの
できるだけ安心で栄養価の高いものを上手に選びつつ
足りないところはサプリメントで補ったり
農薬を落とすひと手間を加えたりと
できる範囲で工夫をしていきたいですよね
皆様もぜひご自身の落とし所を見つけてあげてください
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