糖質ゼロと糖類ゼロ
今日は最近増えてきた
糖にまつわる商品について
糖類ゼロチョコレートとか
糖質ゼロ麺とか
スーパーでも
よく見かけるようになってきましたよね
糖質制限ダイエットが流行っていることもあって品数が増えているんでしょうが
日常的に糖質制限している身としては
選択肢が増えて有り難い限りです
そもそも糖類と糖質とはどう違うのでしょう？
単なる書き方の問題ではなくこの２つは違うものを指しています
それがこちら
糖類
・砂糖、乳糖、麦芽糖など二糖類
・ブドウ糖、果糖など単糖類
糖質
・糖類
・オリゴ糖、でんぷんなど多糖類
・糖アルコール
・甘味料
・酸味料
など
そう、実は糖質とは糖類を含んだ大枠を指します
糖類ゼロということは
単糖類と二糖類がゼロということ
そして糖質ゼロの場合は
糖類やでんぷんや糖アルコールなども含め
血糖値を上げる要素がないということ
糖質制限者にとったら嬉しい話ですね
ちなみにゼロゼロと言ってますが
実は厳密には0.00グラムではありません
微量は含まれている可能性があります
ただ、100グラム中0.5グラム以下程度で
本当にたかが知れている量なので
ここでは配合量についてはこれ以上記載はしません
じゃあ何が問題視されるのかというのは
もちろん合成甘味料の存在なのですが
ちょっと長くなりそうなので
こちらについては次回お話したいと思います
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