調理油を変えるだけで

調理油を変えるだけで

今日は調理油について

前にもちらっと書いたことある気がするのですが

焼き物・揚げ物などに使う油は何と言っても
オメガ9系脂肪酸がおススメ

特にオリーブオイルは代表格オレイン酸を70%以上含むTHEオメガ9

必須脂肪酸 (体内合成できない為摂取が必須な油) ではないのですが

熱に強いし

何より酸化しづらいので調理油としては最も適しています

そして
腸の蠕動運動を促進し便秘改善に役立つ
という大きなメリットもあります

オレイン酸はオリーブオイルの他には
アボカドオイルなど種実に豊富

逆に調理油として最もメジャーな
サラダ油、コーン油、ごま油など
オメガ6系脂肪酸を代表する油は
酸化されやすいので
調理油には向きません

ただ、使いやすいというメリットがあり
外食の油はほとんどがこれらのオメガ6

なのでアトピー・アレルギーなど
炎症を感じやすい方ほど
まずは家の調理油を変えるところから始めるのがやりやすいのではないかなぁ
と思っている訳なのですが

手軽にできますし

今日はせっかくなのでオレイン酸のさらなる素敵ポイントを

先程便秘改善で腸にも良いというお話をしたのですが

なんと腸だけではなく胃にもメリット大なオレイン酸

まさに胃腸の救世主

オレイン酸には胃酸の分泌を整えるという働きがあります

胃酸は胃もたれや逆流性食道炎の影響から
「出すぎるとよくないもの」
というイメージが強いですが

食べたたんぱく質を分解する上では実はとても大切な役割を担っています

出ないとたんぱく質をせっかく摂ってもなかなか消化吸収がうまくいきません

なので出すぎも出なさすぎもNG

オリーブオイルは自身も
植物油の中で最も消化吸収が良い
という特徴を持ちますが

ほかの物の消化吸収の手助けもできる助っ人くんなのですね

もちろん種実なので脂溶性ビタミン (A,E,K)も豊富

こんな素敵なオリーブオイルなので
化粧品のオイルにもよく使われるわけですが

ただ栄養豊富な半面
ニキビ肌のエサになってしまうこともあるので
自分の肌の状態に合わせて使い分けることが大切ですね

台所でまず取り替えるべきは油から

ぜひ今の油がなくなったタイミングででも買い替えてみてください

ちなみに書いたことを忘れて同じようなことを書くことが今後もあるかと思いますが

なにせ書いた本人が忘れてるので
ぜひあたたかい目でご覧いただけると幸いです